Cafetería

Ingredientes:
● Café espresso 40 ml
● ½ taza de Leche Surlat con o sin Lactosa
● Batidor de alambre
● Vaso alto transparente

Preparación:
Ten listo el café preparado que vas a utilizar.

Calienta 1/2 taza de leche a fuego medio. Debes retirar la leche cuando empiece a salir vapor si es que se formaron burbujas. Luego coge un batidor de alambre y comienza a darle vueltas hasta formar la cantidad de espuma que desees.

Ahora, vierte la porción de café en el vaso correspondiente, para luego agregar la leche. Para conseguir el acabado del café latte, añade un poco más de leche al café, quedando la espuma como un topping de tu café.

El latte art viene en el último paso ¡experimenta y haz tus mejores creaciones!

Ingredientes:
● Café espresso 40 ml
● 1/3 taza de leche Surlat con o sin Lactosa
● Jarra
● Taza para café

Preparación:
Preparar el café espresso
Calienta la leche en una jarra o cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Remueve constantemente para evitar que la leche se queme.

Vierte el espresso recién preparado en la taza. Cuidadosamente agrega un chorro de leche caliente sobre el espresso, dejando espacio para una pequeña cantidad de espuma.

Tip para la perfección, el cortado se define por ser un café con poca cantidad de leche. Su balance recae en que al agregar un chorro de leche que disminuye la intensidad del café espresso, quedando más suave al paladar.

Ingredientes:
● 100 ml de leche entera Surlat con o sin Lactosa
● 25 ml de café espresso o café solo recién hecho
● 1 pizca de cacao en polvo o canela

Preparación:

Espumar la leche calentada en el microondas introduciendo esta en una botella y agitando, o bien, utilizando un espumador.

Echar delicadamente la leche espumada en un vaso o taza, reservando la espuma, añadir el café espresso y a continuación, incorporar la espuma de leche reservada Opcionalmente, decorar la superficie del café capuchino con canela o cacao en polvo ¡ a disfrutar!

Ingredientes:

● 30ml de espresso
● taza mediana (180 ml)
● agua caliente

Preparación: En una taza mediana agregar la porción de espresso.

Luego, cubre el café con agua caliente, llenando la capacidad de la taza (180 ml)
Recuerda, la intensidad del café americano depende del gusto de cada persona, si necesitas más café o agua ¡adáptalo y hazlo a tu manera!